西湖莲花是优雅、现代却依然充满越南精神的河内的生动象征

每当夏季来临，正是莲花池绽放得最绚丽多彩的时候。一朵朵莲花从水面挺拔而起，在夏日阳光中洁净绽放，展现出一种高雅与纯净之美。莲花不仅缓解了夏季特有的炎热，还被视为纯洁与清明的象征，同时也体现了越南民族的气节与精神风貌。

越南莲花蕴含着深厚的宗教与心灵价值，是一种兼具营养和经济价值的珍贵植物。几乎莲花的每一个部分都可以被利用，用于食品、药材，甚至是高端纺织原料。

目前，由于受城市化进程的影响，西湖地区的莲花种植面积正逐渐缩小。

在越南，许多地方因种植莲花而闻名，其中以河内的百叶莲最为突出。这种莲花以花朵硕大、粉红淡雅、香气浓郁为特点，拥有数百片花瓣，展现出独特的美感，与其他地区的莲花截然不同。然而，目前由于城市化进程的影响，西湖地区的莲花种植面积正逐渐缩小。

然而，目前由于城市化进程的影响，西湖地区的莲花种植面积正逐渐缩小。面对这一现实，越南农业科学研究院下属蔬果研究院副院长邓文东副教授、博士提出了一系列切实可行的方案，以保护这一珍贵的百叶莲品种，并推动越南莲花尤其是西湖莲花走向国际市场。

以下是记者对副教授、博士邓文东进行的专访：

记者：尊敬的先生，面对城市化进程导致西湖莲花这一悠久文化象征种植面积不断缩小的现实，我们应如何可持续地保护和发展这一特殊莲花品种？

邓文东：正如您所说，西湖莲花不仅仅是一种作物，更是河内人民心中的文化、宗教象征以及城市记忆。然而，面对城市化压力、气候变化以及缺乏规划的土地使用，莲花种植面积日益减少，迫切需要以科学和可持续的方式保护和发展这一珍贵品种。

在我看来，应当同步实施以下几项措施：

• 保护基因资源并确立知识产权：首先要收集、保存并对西湖莲花品种进行标准化鉴定，从而保护其本地基因资源。同时，应注册“西湖莲花”地理标志或集体品牌，以确认其文化与生物价值，防止其被其他品种所同化。

Sen Bách Diệp khi còn chúm chím chưa nở.

• 在城市中规划专门的莲花种植区域：应出台相关政策，在都市范围内保留一部分湖泊面积用于种植特色西湖莲花，作为首都内部的绿色文化空间。这不仅是对植物品种的保护，更是对城市记忆的传承，有助于发展文化旅游、传统教育并强化河内的城市认同。

• 应用科技提升产量与品质：通过组织培养繁殖、杂交育种、病虫害控制以及改进种植技术，有助于西湖莲不仅“保住灵魂”，还能“健康成长”。这将鼓励本地居民安心投入莲花种植，从零散小规模耕作逐步转型为高品质商品化生产。

• 将保护工作与经济、旅游、教育结合：西湖莲完全可以成为文化旅游（如“赏莲季”体验游）、OCOP产品（一乡一品计划）或河内学生的遗产教育课程中的核心内容。当社区从莲花中受益，保护工作才能实现真正的可持续发展。

我相信，如果有合理的政策，配合政府、科研人员与广大民众的共同参与，西湖莲将不仅仅是过去的记忆，更会成为一个生动的象征，代表着一个优雅、现代却依然充满越南精神的河内。

记者：关于拥有独特香气的百叶莲（西湖莲），您如何评价其在旅游开发和OCOP产品方面的发展潜力，特别是在与品种保护相结合的背景下？

邓文东：西湖百叶莲不仅以其高雅的姿态和独特的芳香而闻名，更蕴含着深厚的文化、历史价值，是河内城市精神与特色的重要象征。因此，保护和发展这一珍贵品种，应当与首都的文化旅游发展战略和“一乡一品”（OCOP）产品体系紧密结合。

在旅游方面，西湖百叶莲完全有潜力成为河内夏季体验游的亮点。诸如拍摄莲花写真、品尝百叶莲花茶、清晨采莲体验、在莲湖中划船、学习传统莲茶包装技艺等活动，已经并正在吸引大量游客，尤其是年轻人和国际游客。这是一种具有高度差异化的农业—文化—生态旅游模式，充分体现了河内独特的风格与魅力。

百叶莲是西湖莲花的一种，深受许多花卉爱好者的喜爱。

关于OCOP产品，西湖百叶莲展示了多样化价值链的潜力。从莲蓬、莲瓣、莲蕊到莲米等，都可以加工成莲花茶、精油、天然化妆品、保健食品、纪念品及高端礼品。如果能够系统化组织，并加强农民、合作社与企业之间的合作，完全有可能成功打造一个具有西湖特色、清晰地理标志的OCOP产品系列，并具备出口潜力。

更重要的是，结合西湖百叶莲发展旅游和OCOP产品将为当地居民创造直接的经济动力，从而将保护工作与生计紧密联系起来，使社区能够自愿地保护这一珍贵品种，而不仅仅是通过口号，而是通过切实的长期利益。

我认为，西湖百叶莲不仅仅是一朵美丽的花，它完全有可能成为首都新的经济和文化象征，只要我们能充分发掘它的潜力和本土价值。

百叶莲正逐渐绽放

绽放的百叶莲

不论是颜色还是花势都十分完美

百叶莲开花时间十分持久

记者：您认为莲花能否成为与文化价值和民族认同相关的高科技农业发展战略的关键作物？

邓文东：完全有理由将莲花视为高科技农业发展战略中的主力作物，尤其是在与文化和民族特色相结合的背景下——因为莲花具备了三大重要价值：生物价值、经济价值和象征价值。

在科学与技术方面，莲花是一种适应性强的作物，能够在多种生态环境下生长良好，尤其适合在湿地、积水或贫瘠的土壤中生长。得益于近期的研究成果——特别是在空间环境中的实验——莲花可以培育出耐旱、抗病、缩短生长周期的新品种，这些新品种适合有机种植、智能生产和高科技繁殖。

在经济方面，莲花具有多样的价值：从莲籽、莲藕、莲茎、莲花、莲叶、莲蕊到莲花精油等，均可加工成保健食品、化妆品、茶叶、药材等。这有助于形成一个完整的莲花价值链，既满足国内消费需求，也适合出口。莲花还可以与生态文化旅游结合，为社区增收提供支持。

在文化与象征方面，莲花长期以来与越南人民的精神生活紧密相连，是纯洁、高尚、超越艰难困苦的象征。将莲花纳入农业战略，不仅仅是经济问题，更是保护和传播民族文化特色的重要举措，在全球化时代具有特殊意义。

因此，如果能够进行系统的政策投资，包括种苗、原料基地、加工、品牌建设和市场拓展，莲花完全有潜力成为高科技现代农业中的主力作物，并成为代表越南特色的作物之一。

记者：培育耐旱莲花品种如何帮助应对气候变化和水资源短缺？

邓文东：发展能够耐旱、耐盐或适应极端气候条件的莲花品种，将有助于解决当前气候变化和水资源匮乏所带来的许多紧迫问题。

首先，莲花是一种能够在低洼、贫瘠或季节性积水的土地上生长的作物——这些地区在传统农业条件下通常被闲置。通过培育或筛选耐旱或需水量较少的莲花品种，将有助于扩大种植面积，充分利用正在退化的土地资源，尤其是在湄公河三角洲、中北部或半湿润的高原地区。

其次，在淡水资源日益匮乏的背景下，能够在较少水分或轻微盐碱环境中良好生长的莲花品种，将有助于减少水资源的压力，并且适合与生态农业、有机农业模式相结合，推动低投入、高效益的可持续农业发展。

第三，耐恶劣环境的莲花品种还将有助于多样化作物结构，为贫困地区的居民创造新的生计，从而减少气候变化带来的社会影响，并增强农业系统的可恢复能力，推动农业的可持续发展。

换句话说，开发适应恶劣环境的莲花品种不仅是一个技术问题，更是应对生态安全、粮食安全和居民生计问题的综合解决方案，尤其是在全球气候变化的时代背景下。

记者：您认为，从品种、加工到莲藕产品的推广，应如何应用技术让越南莲藕进入国际市场？

邓文东：为了使越南莲花，尤其是本土品种如西湖百叶莲、同塔莲花、顺化莲花等，真正走向国际化，我们需要在整个价值链上系统地应用科技，并制定战略，涵盖从品种、种植、加工到商业化的各个环节。

关于品种和种植： 我们需要应用生物技术和现代育种技术，培育出具有优良特性的莲花品种：高产、优质、短生长期、广泛适应性，并且适合有机种植。同时，应该引入物联网（IoT）、环境传感器、自动化灌溉等技术，提升生产效率、降低成本，并确保产品来源的透明可追溯性。

关于加工： 深加工是提升莲花产品附加值的关键。我们需要投资冷冻干燥技术、活性成分提取技术、真空包装技术，生产莲花相关的化妆品和保健食品，确保保留原汁原味和营养成分，同时达到国际出口标准（如ISO、HACCP、FDA等）。

关于推广和商业化： 我们应当利用数字技术、电子商务和跨境平台（如Amazon、Alibaba、TikTok Shop、YouTube等）来打造“越南莲花”品牌。同时，还需要有一个与文化、传统医学、旅游和越南精神相关的讲述战略（storytelling），因为这些是使越南莲花与印度、中国或日本等国家的莲花区别开来的独特之处。

我认为，如果能够系统地应用科技，越南莲花完全有潜力成为一个战略性的农业—文化—药材产业，不仅能够保留民族文化的精神，还能为经济创造可持续的附加值。

记者：非常感谢您接受本杂志社的采访。